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A tapioca é o nome de uma iguaria tipicamente brasileira, de origem indígena tupi-guarani, feita com a fécula extraída da mandioca, também conhecida como goma da tapioca, polvilho, goma seca, polvilho doce. Esta, ao ser espalhada numa chapa ou frigideira aquecida, coagula-se e vira um tipo de panqueca ou crepe seco, em forma de meia-lua (ou disco, como em algumas regiões). O recheio varia, mas o mais tradicional é feito com coco e queijo. O nome tapioca é derivado da palavra tipi'óka «coágulo», o nome para este amido em Tupi. Esta palavra tupi se refere ao processo pelo qual o amido é feita comestíveis e passou um se referir a processos de Preparo similares.
Tapioca is the name of a typical Brazilian dish, a Tupi-Guarani Indian origin, made from starch extracted from cassava, also known as gum tapioca, flour, starch dry cassava starch. This, to be spread on a plate or pan heated, coagulates itself and becomes a kind of pancake or crepe dry, in the form of half-moon (or disk, as in some regions). The filling varies, but the most traditional one is made with coconut and cheese. The name is derived from the tapioca tipi'óka 'clot', the name for this starch in Tupi. This Tupi word refers to the process by which starch is edible and done now refer to a preparation similar processes.
http://pt.wikipedia.org/wiki/Tapioca
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